社員からのメッセージ 3
Q1. 前職を教えてください
飲食業、主にレストランサービス業、その前はファッション業界で服を作っていました。
Q2. 麦の穂に転職を決めた理由は何ですか?
前職はすでに出来上がった会社でしたが、麦の穂はこれから大きくなる発展途上の会社でした。その中で自分の力を試してみたいと思いました。
自分達がチャレンジし続けることで会社をさらに大きくしていける、そんな可能性を感じたからです。
Q3. 入社前と後で、イメージのギャップはありましたか?
入社当時はビアード・パパがメインだったので、それまでのレストランの仕事とは勝手が違っていました。スイーツの製造は初めてで、毎日が新しい経験の連続でした。
慣れないコックコートを着て店頭でカスタードを詰める作業は大変で、体力には自信のある僕も、1日が終わったらぐったりしていたのを思い出します。
Q4. 現在の仕事内容をお教えください
全国に16店舗ある直営店とFC18店舗のフード営業部の部長を任されています。すべてのお店が売上予算、利益予算を達成出来るように対策案を考え、方針を決断し、お店に落とし込むまでを担当しています。また自分は現場優先主義なので、ちょくちょくユニフォームに着替えてお店に入り、現場のみんなと一緒に汗をかいて働きます。そうすることで生のお客様の声が聞けたり、お店で働く従業員の事を理解することができます。そんな中から生まれた販促イベントも多数あります。
Q5. ご自身が成長を感じた点は何ですか?
店長の時はイベントを"催す"だけの立場ですが、部長になるとそのイベントを企画し、考えて"催させる"立場になります。
また、様々な側面で判断を求められます。判断を間違えれば大きな損失を生み出しますし、成功すれば大きな利益を生み出します。
ですので、自分をスキルアップさせることを必須課題と考え、本を読んだりセミナーに参加したり、より的確な判断ができるように、まだまだ毎日勉強中です。
自分が「成長したかな」と思える瞬間は、「成功した」と思えるイベントを実施することができた時です。
Q6. 転職を考えている皆様へアドバイスをお願いします
心のスイッチをいつ入れるかが重要です。
麦の穂に求められる人材は、目の前のお客様を1人でも多く喜ばせることが好きな人です。その気持ちさえあれば充分です。
自分の作る料理やサービス、笑顔で、いま目の前にいるお客様を喜ばせて感動させていい気持ちにさせて帰してあげよう・・・
そんな事を考えている人は大歓迎です。それによって自分もハッピーな気分になるでしょう？
Q7. 仕事上のポリシーは何ですか?
目の前のお客様を感動させよう! そのために思いっきり働いて、しっかり儲けたら思いっきり遊ぶ! です。
