風味豊かな北海道産の内麦をブレンドし、昔ながらの製法で練り上げた生地を適度に熟成させ、コシと旨みのあるうどんに仕上げました。
切りたてのうどんをたっぷりの水で茹で上げるため、つるつる・しこしこの麺に仕上がっています。
全て店内で一からダシを取っているので、いつも出来立ての香り豊かなダシをご賞味頂けます。
季節の食材を使い、植物油100％でサクサクに揚げています。 ※店舗により内容は異なります。
不純物を取り除いた活水ミネラル水で、小麦粉の風味を最大限に引き出しています。
